Biszkopt Idealny

W końcu się udało! Mam przepis na idealny, pachnący, pyszny i puszysty biszkopt!
Doskonale się wypieka i łatwo kroi na dwie części.
Zatem jeśli planujecie zrobić jakiś tort - koniecznie upieczcie ten biszkopt.
(Przepis idealny na tortownice o srednicy 24 cm - wychodzi biszkopt, do pokrojenia na dwie części. Jeśli chcemy zrobić tort z 4 plackami - proponuję upiec dwa takie biszkopty) :)

Biszkopt  "Idealny"

Składniki:

• 4 jajka
• 125 g cukru
• 125 g mąki
• łyzeczka proszku do pieczenia
• szczypta soli

Białka ubijamy ze szczyptą soli na sztywną pianę. 

Dodajemy powoli cukier cały czas ubijając.

Przełączamy mikser na najmniejszą moc i pojedyńczo dodajemy żółtka.

Mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia i powoli dodajemy do masy.

Mieszamy dokladnie wszystko na puszystą masę.

Blachę smarujemy tłuszczem, a następnie spód wykładamy papierem do pieczenia.

Ciasto wlewamy do tortownicy.

Biszkopt pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 150 stopni C, przez ok 35 min.

Zaraz po wyjęciu z piekarnika, otwieramy tortownicę, ściągamy ze spodu papier do pieczenia i zostawiamy biszkopt do wystygnięcia.

Dopiero po ostygnięciu tniemy - najlepiej nitką lub ostrym nożem.

Smacznego!

Domowe Burrito

To Burrito nie pochodzi z Meksyku, tylko z mojej kuchni :)
Coś wykombinowałam i to coś dobrze smakuje, a przy okazji nie uszczupla portfela :)
Polecam :)

Domowe Burrito

 

Składniki: (ok 10 szt.)

• woreczek ryżu
• naleśniki
• 2-3 ząbki czosnku
• 1 mała cebula
• ok. 1/2 kg mięsa mielonego
• koncentrat pomidorowy (ok. 100 g)
• przyprawy: sól, pieprz, oregano, bazylia
• 2 pomidory
• kukurydza konserwowa 
• pomidory suszone
• papryczki chilli ( ilość zależy od stopnia ostrości, jaki chcemy uzyskać)
• pieczarki (ok. 5 dużych)

Sposób przygotowania:

- Smażymy naleśniki (przepis na ciasto)

- Gotujemy ryż, równocześnie przyrządzając farsz

- Farsz: czosnek i cebulę siekamy, następnie lekko podsmażamy na oliwie z oliwek. 

Dodajemy mięso mielone. Smażymy! 

Następnie dodajemy przecier pomidorowy i przyprawy.
Pomidory zanurzamy w gorącej wodzie, aby skórka łatwiej schodziła, obieramy, oczyszczamy, kroimy drobno i dodajemy do farszu. Dorzucamy również umyte
i pokrojone pieczarki.

Chwilę smażymy, a następnie dodajemy kukurydzę, posiekane suszone pomidor
i papryczki chilli.
Farsz mieszamy z ciepłym ryżem, nakładamy na ciepłe naleśniki - zwijamy.
Możemy podawać z ketchupem lub z różnymi sosami.
Smacznego!

Ciasto z jabłkami

W ramach akcji "Jedz polskie jabłka!" w mojej kuchni mam spory zapas tych owoców.
Dlatego też wymyślam różne ciasta, placki i ciasteczka z jabłkiem w roli głównej.
Dziś mam zaszczyt przedstawić moje ciasto z jabłkami :)
Oczywiście jeśli pod ręką macie inne owoce, np. truskawki, gruszki lub śliwki, spokojnie to one mogą wylądować w tym placku.
Kto co woli - niech wkłada w ciasto :)
Liczy się to, aby było smacznie :)

Ciasto z jabłkami

Składniki:

• 4 jajka
• szklana cukru
• szklanka oleju
• szklanka mąki tortowej
• szklanka mąki ziemniaczanej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• ok. 4 jabłek

Sposób przygotowania:

Jajka ucieramy z cukrem i dodajemy kolejno wszystkie składniki, nie przerywając mieszania.
Gdy uzyskamy gładką masę, wylewamy ja na blaszkę (ew. tortownicę o śr. 24 cm) wysmarowaną masłem i posypaną bułką tartą.
Jabłka obieramy, kroimy na płaskie kawałki, obsypujemy cynamonem i układamy na cieście.
(Jeśli robimy ciasto ze śliwkami dobrze jest je obtoczyć najpierw delikatnie
w mące, a następnie ułożyć skórką w dół na cieście).
Pieczemy ok. 40 minut w piekarniku nagrzanym do 180°C.
Posypujemy cukrem pudrem. Smacznego!

Rafaello - placek

Tym razem przepis i zdjęcie otrzymałam od koleżanki Ani :)
Przepyszny placek - już próbowałam i również Wam polecam.
Niebo w gębie dla wszystkich miłośników kokosów :)

Placek Rafaello

Składniki na biszkopt:

• 6 jajek
• 1 szklanka mąki krupczatki
• 1/2 szklanki mąki ziemniaczanej
• 1 szklanka cukru
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka octu

Składniki na masę:

• 1/2 l śmietany kremówki z kartonu 30%
• 2 śmietanki Śnieżki
• 1 tabliczka białej czekolady rozpuszczonej z 2 łyżkami mleka
• 1 szklanka Adwokata Jajecznego
• 1 paczka pokrojonych migdałów
• 1,5 łyżki żelatyny
• 1/2 szklanki wody
• 1 paczka wiórków kokosowych

Sposób wykonania:

Białka ubijamy z cukrem. 

Dodajemy żółtka i ocet, a następnie oba rodzaje mąki wymieszanej z proszkiem do pieczenia.

Pieczemy w 160 °C.

Po ostudzeniu przecinamy ciasto na dwie części - w proporcjach 1/3 i 2/3.
Mniejszą część kruszymy i ostawiamy.

Żelatynę rozpuszczamy w wodzie podgrzewając ją. Następnie studzimy.

Ubijamy kremówkę, dodając Śnieżkę.
Powoli wlewamy adwokat, czekoladę i żelatynę, a na końcu dodajemy migdały. 

1/3 masy mieszamy z pokruszonym biszkoptem, wykładamy na drugiego biszkopta,
 a na to wylewamy resztę masy.
Posypujemy kokosem i odstawiamy do lodówki na ok 2 godziny. 

Smacznego!

Rafaello - kuleczki

Przepis i zdjęcie przywędrowało do mnie od mojej koleżanki Marty :)
Już dziś będę próbować je zrobić, bo na samą myśl cieknie mi ślinka!
A Wam?

Kuleczki Rafaello

Składniki:

• 100 g białej czekolady
• 50 g masła
• 25 g cukru pudru
• ok. 20 obranych migdałów
• 3/4 szklanki wiórków kokosowych do masy
• 1/2 szklanki wiórków kokosowych do obtoczenia kuleczek

Sposób przyrządzania:

Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej lub w mikrofalówce.

Masło ucieramy z cukrem pudrem, następnie powoli dodajemy rozpuszczoną czekoladę,
cały czas miksując.

Na koniec wsypujemy do masy wiórki kokosowe i dokładnie wszystko mieszamy.

Tak przygotowaną masę wstawiamy na ok 30 minut do lodówki.

Po schłodzeniu masy, formujemy z niej malutkie kuleczki, wsadzając do każdej po jednym migdale. 

Następnie każdą kuleczkę obtaczamy w wiórkach kokosowych i znów schładzamy w lodówce przez ok. 2 godziny.

Smacznego!

Drożdżowe pierożki Gyros

Kolejny przysmak serwowany przez moją siostrę Monikę :)
Doskonałe jako przekąska czy dodatek do barszczu, a przy okazji łatwe w przygotowaniu.
Zaskoczcie swoich gości i zamiast paluszków czy kapuśniaczka, zaserwujcie im te przepyszne pierożki.
Mogą być podawane na ciepło lub na zimno. 

Pierożki Gyros

Składniki na ciasto:

• 1/2 l mleka
• szklanka oleju
• 100 g drożdży
• 2 łyżeczki soli
• 1 kg mąki
• łyżeczka oregano
• 2 jajka
• łyżeczka proszku do pieczenia

Składniki na farsz:

• 1 kg filetów z kurczaka
• przyprawa gyros
• 1 por
• 2 cebule
• 2 papryki
• 400 g pieczarek
• 200 g sera żółtego

Sposób przyrządzenia:

Mleko podgrzewamy z olejem i drożdżami. 

Zagniatamy z resztą składników na ciasto.

Filety kroimy w drobniutką kostkę i smażymy w przyprawie gyros na ok. 2 łyżkach oleju .

Usmażone mięso przekładamy do osobnej miseczki, a na pozostałym oleju podsmażamy drobniutko posiekany por i cebulę.
Następnie dodajemy również pokrojone drobno pieczarki, a na samym końcu paprykę.
Gdy warzywa będą zeszklone, ponownie wsypujemy do nich mięso.
Gdy już farsz lekko przestygnie dodajemy starty ser. Całość mieszamy.

Z ciasta formujemy pierożki, nadziewając je przygotowanym farszem.

Pieczemy  w piekarniku nagrzanym do 180°C przez ok. 30 minut (aż się zarumienią).

Smacznego! 

 

Rogaliki Babuni

Wielokrotnie sprawdzony przez moją siostrę przepis na rogaliki drożdżowe.
Są bardzo pyszne - sami się przekonajcie :)

Rogaliki Babuni

 

Składniki:

• 1 kg mąki pszennej
• 2 jajka
• 6 łyżek cukru
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 cukier waniliowy
• 1 szklanka oleju
• 1/2 l mleka
• 100 g drożdży

 

Sposób przyrządzania:

Mleko podgrzewamy razem z olejem i rozpuszczamy w nim drożdże.

Resztę składników na ciasto zagniatamy, dolewając przygotowaną mieszankę.
Zagniecione ciasto rozwałkowujemy na kształt koła i wycinamy trójkąciki (krojąc ciasto jak pizzę), nadziewamy marmoladą (lub słodkim serem czy Nutellą).

Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180°C przez ok 20 minut (aż się zarumienią).
Posypujemy cukrem pudrem.
Smacznego :)