Paluszki do barszczu

Bardzo łatwe do zrobienia paluszki z ciasta francuskiego.

Wystarczy gotowe ciasto francuskie, kminek, jajko i przyprawa uniwersalnna.

Paluszki do barszczu z ciasta francuskiego

Gotowe ciasto francuskie kroimy na rowne paski. 

Układamy w równych odstępach na blaszcze wyłożonej papierem do pieczenia. 

Każdy pasek smarujemy jajkiem, uprzednio roztrzepanym z przyprawą uniwersalną.

Posypujemy kminkiem, startym serem żółtym lub grubymi ziarnami soli.

Pieczemy w 200 stopniach ok. 8min.

Studzimy na kratce.

Smacznego!

Pierniczki na ostatnią chwilę

Przepis na pyszne pierniczki, które już w dniu upieczenia są miękkie.
Zatem, jeśli zapomniałeś upiec na święta pierniczki, to jeszcze masz okazję :-) 
Spróbuj, a nie pożałujesz :-) 

Pierniczki na ostatnią chwilę

Składniki:
-300g mąki pszennej
-100g mąki z pełnego przemiału
-2 jajka
-130g cukru pudru
-190g masła
-100g miodu
-1 łyżka przyprawy do piernika
-1 łyżka kakao
-1 łyżeczka sodu lub proszku do pieczenia

Masło należy roztopić i ostudzić. 
Wszystkie składniki mieszamy ze sobą i wyrabiamy ciasto.
Rozwałowujemy ciasto na lekko podsypanej mąką stolnicy na grubość ok 5mm.
Pamiętajmy aby nie podsypywać ciasta za dużą ilością mąki, nawet jeśli jest klejące.
Wykrawamy kształty według własnego uznania.
Pierniczki należy ułożyć na blaszcze w niewielkich odstępach, piec ok 7-9 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni.
Gotowe ciasteczka studzimy na kratce. Dekorujemy gdy wystygną. 
Jeżeli chcemy powiesić je na choince, pamiętajmy o wykrojeniu dziurki słomką.
Smacznego!

Letnie i zdrowe nowości na blogu!!!

Lato!!! Eh... uwielbiam tę porę roku. Nie tylko, że względu na słoneczko, które wpływa pozytywnie na samopoczucie, bo przecież  dzięki promieniom słonecznym, wydzielają się endorfiny (tzw. hormony szczęścia). 

Kocham lato, ponieważ wszędzie pełno jest zdrowych i świeżych owoców
oraz warzyw!

Kochani! Korzystajcie z tej pory roku i czerpcie jak najwięcej witamin
z otaczających nas skarbów natury!

Pamiętajcie również, że możecie letnie pyszności, zachować sobie na zimowe dni:)

Dziś na blogu kilka porad, jak mrozić warzywa, żeby nie straciły swoich wartości oraz jak przyrządzać pełne zdrowia syropy owocowe:)

Serdecznie zapraszamy do zapoznania się z nowymi wpisami:)

JAK MROZIĆ WARZYWA? 

http://cojapichce.blogspot.com/2014/07/mrozenie-warzyw-kilka-porad.html

KOMPOT - WITAMINOWY NAPÓJ

http://cojapichce.blogspot.com/2014/07/kompot-napoj-peen-witamin.html

JAGODY - SYROP NA BIEGUNKĘ

http://cojapichce.blogspot.com/2014/07/borowki-dobre-na-biegunke.html

SOK Z MALIN -  IDEALNY NA PRZEZIĘBIENIE

http://cojapichce.blogspot.com/2014/07/syrop-z-malin-do-herbaty-na.html

Kompot - napój pełen witamin

Latem, żaden sok nie zastąpi mi pysznego, schłodzonego w lodówce kompotu
z czarnej porzeczki, malin czy czereśni!

To kolejny smak dzieciństwa, pełen witaminowych pyszności!

 Kompot przyrządza się bardzo łatwo, z mrożonych lub świeżych owoców.
Jest doskonałym napojem na lato, ale pamiętając, że owoce można mrozić
lub zawekować, może być również „daniem głównym” w czasie zimowych posiłków!

Warto korzystać z letnich skarbów i zbierać lub kupować „za grosze” świeże  owoce, z których przyrządzimy ten zdrowy napój.

A w kompotach zdrowia jest wiele! Wystarczy przyjrzeć się, ile witamin mają typowe kompotowe owoce: jabłka, śliwki, wiśnie, porzeczki, agrest, czereśnie, truskawki, gruszki, jagody czy rabarbar.

Jak przygotować kompot? Nic prostszego! 

Owoce myjemy, obieramy, oczyszczamy i wrzucamy do garnka. Zalewamy wodą
i gotujemy. Można też  wrzucać owoce na gotującą się już wodę. 

Kompot słodzimy cukrem lub przyprawami, dodając np. goździki, cynamon, świeży korzeń imbiru, wanilię, gwiazdki anyżowe – kompot będzie wtedy bardziej rozgrzewający i aromatyczny (dobry w zimie). 

Możemy dodać także zioła, (np. miętę, lipę, dziewannę, rozmaryn) lub suszone owoce (śliwki, gruszki, jabłka, morele, daktyle, figi itp.)

Zatem smacznego!

Syrop z malin - do herbaty na przeziębienie

Sok z malin, z babcinej spiżarni, to kolejny smak dzieciństwa.
Nie umywają się do niego, nawet  najbardziej reklamowane soki ze sklepowych półek. 
Dodany do herbaty, jest świetnym sposobem do walki z przeziębieniem.
Można polewać nim też lody, gofry i inne desery.

Chcecie poczuć smak z dzieciństwa? Koniecznie zaopatrzcie się w świeże maliny, których teraz jest pod dostatkiem i zachowajcie ich wartości w słoiczkach:)

Syrop z malin

Składniki:

-1 kg malin

- 500 ml wody

- 600 g cukru

- sok z jednej cytryny

Sposób przyrządzenia

Umyte i osączone na sitku maliny, wsypujemy do garnka, dodajemy wodę

i gotujemy przez ok.5 minut od momentu wrzenia wody.
i zakręcamy je.
Słoiczki odstawiamy do góry dnem, nakrywam ściereczką i pozostawiam
do ostygnięcia.
W razie potrzeby, gdy nakrętki same nie wklęsną, 
do ostygnięcia.
W razie potrzeby, gdy nakrętki same nie wklęsną, słoiczki należy pasteryzować. 

Następnie przecedzamy maliny na sicie, delikatnie przecierając je łyżką, ale uważając, by do soku nie wpadły nasionka. 

Do czystego już soku malinowego, dodajemy sok z jednej cytryny i cukier, mieszamy.

Ponownie gotujemy przez ok. 10 minut, od momentu zagotowania się syropu. 

Na końcu gotowania zbieramy powstałą na wierzchu pianę. 

Tak przyrządzony, gorący syrop malinowy, wlewamy do wyparzonych słoiczków

Borówki -dobre na biegunkę

Borówka czarna, czy też inaczej: jagoda, czarna jagoda, ciemna jagoda, leśna jagoda, modra jagoda, itp. to przepyszny owoc, który ma również wiele wartości odżywczych. 

Z "babcinych przepisów", najbardziej pamiętam ten na zasypywane cukrem jagody, dzięki którym łatwo leczyło się biegunkę. Teraz po latach postanowiłam doczytać więcej na temat jagód i samodzielnie stworzyć, ten "cudowny lek" na problemy jelitowe:)

Jagody skutecznie hamują biegunki, stosuje się je przy zatruciach pokarmowych, łagodzą bowiem bóle brzucha i nudności. Obniżają  także poziom cholesterolu
i zmniejszają stężenie cukru we krwi u osób z cukrzycą. A w dodatku są przepyszne!

( źródło: www.poradnikzdrowie.pl/zywienie/co-jesz/Warto-jesc-jagody-sa-pyszne-i-zdrowe_37455.html)

Syrop z borówek - na biegunkę

Umyte i oczyszczone jagody wsypujemy do słoiczków, zalewamy przygotowaną wodą do 2/3 ich objętości i zasypujemy cukrem (ok.2-3 łyżek - zależy od wielkości słoika).

Słoiki szczelnie zamykamy i wstawiamy do garnka z zimną wodą. Pamiętajmy
o wyłożeniu garnka ściereczką i o tym, by słoiczki się nie stykały. Uchroni to je przed pęknięciem w czasie pasteryzowania

Gotujemy przez ok.15 minut, od momentu, gdy woda zacznie wrzeć.
Po wyjęciu z wody, słoiki stawiamy do góry dnem, przykrywamy ściereczką
i czekamy, aż ostygną.

Tak przygotowane owoce można przechowywać nawet 2-3 lata. 

W razie biegunki podawać 2 razy dziennie dorosłym (2-5 łyżek),
jak i dzieciom (1-2 łyżki).

Mrożenie warzyw - kilka porad

Mrożenie warzyw, pozwala cieszyć się ich smakiem również w czasie zimy. Zamrożone warzywa nie tracą wartości odżywczych i witamin, nie zmieniają smaku ani wyglądu.

Należy jednak prawidłowo je mrozić i rozmrażać.

Mrozić można wszystkie warzywa, które mają małą zawartość wody i zwartą strukturę  – dzięki temu będziemy mieli pewność, że po rozmrożeniu będą wyglądały równie smakowicie jak przed mrożeniem.

Raczej nie mrozimy pomidorów czy ogórków, właśnie ze względu na ich "wodnistość".

Warzywa należy odpowiednio przygotować do mrożenia, tj. dokładnie umyć
i oczyścić z niejadalnej skórki, a następnie pokroić na małe kawałki czy,
w przypadku np. kalafiora, podzielić na różyczki.

Większość warzyw (oprócz cebuli, czosnku, pomidorów, ogórków, cukinii itp.) przed zamrożeniem, należy blanszować. W tym celu warzywa zanurzamy lub przelewamy wrzącą wodą, a następnie schładzamy w zimnej wodzie z lodem. Dzięki temu warzywa zachowują swój smak, aromat, sprężystość oraz kolor. Po blanszowaniu, przed włożeniem do zamrażalnika, warzywa osuszamy.

Jeżeli chcemy rozmrozić warzywa, najlepiej od razu wrzucić je do gotującej się wody. Jeżeli jednak nie chcemy ich gotować, po wyjęciu z zamrażalnika, zalewamy je wodą i wstawiamy do lodówki. Nigdy nie rozmrażamy warzyw w temperaturze pokojowej:)

Tort Marzenie

Skąd ta nazwa? Oczywiście od mojego imienia i tego, że gdy na zewnątrz robi się coraz cieplej, to zawsze marzę o czymś, co będzie słodkie, ale też zimne, 
no i owocowe i nie zamuli mnie! Stąd wymyśliłam ten torcik:)
Nie żebym sobie przypisywała pomysł na tego rodzaju deser, bo już niejednokrotnie jadłam taki placek u wielu ludzi. Ja tylko zebrałam ulubione przepisy na biszkopt i krem grysikowy i połączyłam w całość z truskawkami 
i galaretką:) Tak właśnie powstał  TORT MARZENIE:)
Doskonały na słoneczne dni i nie tylko, bo gdy za oknem szaro i chłodno, warto sobie poprawić humor taką dawką słodyczy:)

Tort Marzenie

Biszkopt:

- 6 jajek

- szczypta soli

- 230 g maki tortowej

- 1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia

- 230 g cukru

Oddzielamy białka od żółtek. Białka ubijamy ze szczyptą soli na sztywną pianę.
Następnie, cały czas ubijając, dodajemy stopniowo cukier, żółtka i mąkę uprzednio zmieszaną z proszkiem do pieczenia. Powstanie nam puszyste ciasto. 

Wylewamy je na wyłożoną papierem do pieczenia tortownicę (średnica 24 cm) 

i pieczemy ok 30 min w piekarniku wcześniej rozgrzanym do 180°C.

Gdy biszkopt jest już gotowy, zostawiamy go do ostygnięcia, a następnie ostrym nożem przecinamy na pół, aby powstały dwa placki. 

Na koniec nasączamy biszkopt. Możemy to zrobić np. likierem pomarańczowym zmieszanym z wodą, sokiem z cytryny z wodą lub napojem gazowanym o smaku cytrynowym, np.Sprite. Ja osobiście nasączyłam ten biszkopt syropem ananasowym, takim z puszki z ananasami:)

Krem grysikowy do przełożenia biszkoptów:
-0,5 l mleka
- 3/4 szkl. cukru + cukier waniliowy (opakowanie)
- 15 łyżek kaszy mannej
- 1 kostka masła

Mleko mieszamy z cukrem i cukrem waniliowym, gotujemy na nim grysik.
W razie, gdyby grysik był za rzadki, dodajemy więcej kaszy mannej.
Następnie "roztrzepujemy" masło i dodajemy wcześniej ostudzony grysik.
Wszystko mieszamy, aby  powstała jednolita masa. Wkładamy na ok 15  min do lodówki.

Owoce i galaretka:
- truskawki
- dwie galaretki truskawkowe (rozpuszczone w 700 ml gorącej wody)

Kolejnym etapem jest przełożenie biszkoptów kremem. 
Pamiętajmy, aby robić to w tortownicy, ponieważ później zalewamy całość galaretką.
Jeden krążek biszkopta smarujemy otrzymaną masą, przykrywamy drugim krążkiem i również smarujemy kremem grysikowym. 
Pamiętajmy, aby przykryć masą szparę pomiędzy biszkoptami a tortownicą. 
To gwarantuje nam, że wylana na tort galaretka, nie spłynie na boki.
Na górze tortu układamy wcześniej umyte i pokrojone w plasterki truskawki. 
A na wierzch wylewamy tężejącą już galaretkę. 
Wkładamy do lodówki (najlepiej na noc) i czekamy, aż wszystko stężeje i będzie gotowe do zjedzenia:)
Smacznego!!!

Przepyszne babeczki z owocami

Ślinka cieknie na sam widok...
Truskawki, winogrona, kiwi, borówki, maliny, pyszna masa budyniowa i ...
...niebo w gębie gotowe!!!
Oto przepis na smakowite babeczki z owocami!

Babeczki  z budyniem i owocami

Potrzebujemy:
-gotowe korpusy na babeczki  
-budyń śmietankowy lub waniliowy
-mleko
-masło (pół kostki)
-owoce sezonowe
-starta czekolada 
-opcjonalnie cukier puder

Sposób przyrządzenia:
Przygotowujemy budyń, pamiętając, aby dodać troszkę mniej mleka niż
w przepisie. Studzimy!
Pół kostki masła ucieramy, a następnie dodajemy do niego wcześniej przyrządzony
i ostudzony budyń.
Wszystko dokładnie ucieramy na jednolitą masę. Ewentualnie dosładzamy cukrem pudrem.

Masę budyniową nakładamy na gotowe korpusy babeczek. 
Masa z podanych składników, wystarczyła na 9 dużych babeczek o średnicy 8 cm.
W razie potrzeby zwiększyć ilość składników:)

Na babeczkach układamy owoce sezonowe.
Mogą to być: maliny, truskawki, borówki, winogrona, kiwi, jabłka, gruszki, śliwki, banany...itd.
Możemy posypać startą czekoladą, orzeszkami prażonymi, posypką itp.
Smacznego!