Mój ukochany tort na specjalne okazje

Nie wyobrażam sobie rodzinnej imprezy bez tego tortu.
Każda 18-stka, Chrzest, Komunia czy Rocznica Ślubu, to doskonała okazja
do zjedzenia tej pyszności. A oderwać się od niego nie można. 
Tort mojej siostry Moniki, jest przepyszna mieszanką różnych smaków, 
przez co rozpływa się w ustach i nie sposób się od niego oderwać!
Koniecznie musicie go spróbować.

P.S.  Na zdjęciach widać tort z komunii mojej siostrzenicy -
 - dekoracja to dzieło moje i mojego męża:)

Tort Moniki

Składniki na placki:

Placek biszkoptowy: 
* 4 jajka
* 6 łyżek cukru
* 2 łyżki mąki pszennej
* 2 łyżki mąki ziemniaczanej
* 1 łyżka proszku do pieczenia

Placek orzechowy:
* 250 g orzechów włoskich (posiekanych)
* 1 szkl. cukru
* 5 białek
* 1 łyżka mąki pszennej
* 1 łyżka mąki ziemniaczanej
* 1 łyżeczka miodu (płynnego)

Placek kokosowy:
* 1 szkl. cukru
* 5 białek
* 200 g grubych wiórek kokosowych
* 2 łyżki mąki ziemniaczanej
* sok z połowy cytryny

 Placek kakaowy:
* 4 jajka
* 6 łyżek cukru
* 2 łyżki mąki pszennej
* 2 łyżki kakao
* 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Z podanych składników robimy kolejno 4 placki.
Każdy z nich pieczemy ok 40 minut w piekarniku nagrzanym do 180 °C.

Składniki i przygotowanie masy: 
* 0,5 kg cukru pudru
* 10 żółtek
* 4 kopiate łyżki mąki ziemniaczanej
* 4 kopiate łyżki mąki pszennej 
* 1l mleka
* 2 cukry waniliowe
* 2 kostki masła
* 3 łyżki kakao
* puszka brzoskwini
* puszka ananasów

Cukier puder ucieramy z żółtkami, mąką pszenną i ziemniaczaną. 
Z 1 litra mleka odlewamy 1 szklankę, wlewamy do utartej masy i mieszamy. 
Do reszty mleka dodajemy cukier waniliowy i gotujemy. 
Na gotujące się mleko wlewamy utarta masę. 
Powstanie budyń, który odstawiamy do ostygnięcia.
Osobno ucieramy 2 kostki masła, następnie dodajemy powoli, po łyżce budyniu.
Tak powstałą masę dzielimy na 3 porcje.
Do pierwszej dodajemy kakao.
Do drugiej dodajemy pokrojone brzoskwinie.
Do trzeciej dodajemy pokrojone ananasy.

Teraz możemy układać tort w całość. Robimy to w następującej kolejności:
placek biszkoptowy - masa kakaowa
placek orzechowy - masa brzoskwiniowa
placek kokosowy - masa ananasowa
placek kakaowy - polewa lub dekoracje:)
Smacznego!

Zalany jabłecznik

Nazwę wymyśliłam sama, przepis wyszperałam w jakiejś książce kucharskiej.
Przy tym jabłeczniku nie zmęczycie się, a na pewno zadowolicie każde,
nawet bardzo wymagające podniebienie.
Zatem nie pozostaje mi nic innego, jak zachęcić Was do upieczenia tego
ciasta w Waszej kuchni!


Zalany jabłecznik

Składniki:
* 1kg jabłek, obranych, wydrążonych i pokrojonych w plasterki
* 250 g mąki pszennej
* 250 g cukru
* 4 jajka
* 3 łyżeczki proszku do pieczenia
* 5 kropli aromatu cytrynowego do ciast
* 0,5 łyżeczki mielonego cynamonu
* 50 g mleka

Sposób przygotowania:
Natłuszczoną tortownicę (średnica ok.24cm) wykładamy plastrami jabłek. 
Pozostałe składniki mieszamy ze sobą, do uzyskania jednolitej masy. 
Wylewamy na tortownicę z jabłkami. Ciasto posypujemy grubymi ziarnami cukru.
Pieczemy ok 1,5 godziny w piekarniku nagrzanym wcześniej do 150 °C. 
Smacznego!

Ciasteczka z ciasta francuskiego

To deser bardzo szybki i łatwy  w przygotowaniu. 
Wpadliśmy na pomysł francuskich nadziewanych ciasteczek, 
gdy akurat mieliśmy w lodówce gotowe ciasto francuskie.
na pewno i Wam spodobają się nasze ciasteczka!
Smacznego!

Francuskie nadziewanki na słodko

Składniki:
* gotowe ciasto francuskie
* konfitura, dżem lub marmolada
* nutella
* masa serowa (zmieszany ser biały, cukier waniliowy, cukier i żółtko)

Sposób przygotowania:
Gotowe ciasto francuskie kroimy na małe kawałki. Ich kształt jest zależny od kształtu ciasteczek, jakie chcemy uzyskać. Mogą to również być trójkąciki,
z których zwinie się rogaliki. 
Ciasteczka nadziewamy według własnego uznania. Możemy użyć do tego masy czekoladowej, marmolady lub masy serowej. Gotowe ciasteczka pieczemy
w rozgrzanym do 200 °C aż się zarumienią. 

Pyszny tort czekoladowy z nutką pomarańczy

Pomarańczowiec jest przepysznym tortem o mokrej konsystencji, co jest moją ulubioną cechą w plackach.
Zdobywa podniebienia każdego smakosza intensywnym zapachem i smakiem pomarańczy. 
Oczywiście przepis na niego otrzymałam od mojej siostry Moniki.
Zapraszam do skosztowania tego tortu! Smacznego!

Pomarańczowiec

Składniki:
Ciasto:
* 200 g mielonych orzechów włoskich lub laskowych
* 3 całe pomarańcze
* 12 jajek
* 330 g cukru
* 3 łyżki kakao
* 12 łyżek bułki tartej
* 3 łyżeczki proszku do pieczenia

Krem:
* budyń czekoladowy
*100 g cukru
* 1,5 szkl. mleka
* 2 żółtka
* 200 g masła

Sposób przygotowania:
Ciasto:
Pomarańcze dokładnie myjemy, następnie gotujemy razem ze skórką ok. 20 minut. Takie pomarańcze miksujemy w całości (wraz ze skórką). Dodajemy orzechy
i dzielimy na 3 części. 

Ubijamy pianę z 4 białek, dodajemy 110 g cukru oraz 4 żółtka, nadal ubijamy. Dodajemy 4 łyżek bułki tartej, łyżkę kakao, łyżeczkę proszku do pieczenia
i pierwszą część masy pomarańczowej. Wszystko mieszamy i pieczemy w temp. 180 °C, aż się zarumieni (ok. 30 min).

Powtarzamy czynność i pieczemy jeszcze dwa placki. 

Krem:
Budyń mieszamy z połową szklanki mleka, cukrem i żółtkami. Resztę mleka gotujemy i dodajemy do niego rozpuszczony budyń. Wszystko razem gotujemy aż zgęstnieje. Po wystygnięciu, przekładamy kremem placki. 
Wierzch polewamy polewą czekoladową i posypujemy np startymi orzechami lub skórką z pomarańczy.

Kruche ciasto z powidłem

To ciasto bardzo często gości na naszym stole. Jest pyszne i łatwe
w przygotowaniu. Nie jest też drogie, ze względu na małą ilość składników.
Jeśli jeszcze nie kosztowaliście ciasta z powidłem u nas, spróbujcie upiec je
w domu! Smacznego!

Kruche ciasto z powidłem

Składniki:
* 200 g zimnej margaryny
* 450 g mąki pszennej
* 250 g cukru
* 2 jajka
* 3 łyżeczki proszku do pieczenia
* mały słoiczek powideł śliwkowych

Sposób przygotowania:
Dobrze schłodzoną margarynę ucieramy i dodajemy do niej pozostałe składniki
( z wyjątkiem konfitury).
Wyrabiamy ciasto, następnie zawijamy je w folię spożywczą i wkładamy do lodówki
na 30 minut.
W tym czasie rozgrzewamy piekarnik do 180 °C. 
Schłodzone ciasto dzielimy na dwie części.
Jedną z nich rozwałkowujemy i wkładamy do natłuszczonej tortownicy
(średnica 24cm).
Na całej powierzchni ciasta rozprowadzamy powidła.
Drugą porcję ciasta dzielimy na kilka małych kawałków, rozwałkowujemy
i układamy na powidłach.
Pieczemy ok. 50-55minut. 

Francuz - ciasto z różową pianką

To pyszne ciasto miałam możliwość skosztować u mojej siostry Moniki.
Jest to kolejny przepis od niej. Może wydawać się trudny i skomplikowany,
ale koniecznie spróbujcie upiec Francuza - na pewno nie pożałujecie;) 

Ciasto "Francuz"

Składniki:
Ciasto:
          * 4,5 szkl. mąki
          * 1 kostka margaryny
          * 2 łyżki smalcu
          * 4 żółtka
          * 0,5 szkl. kwaśnej śmietany
Wiśniowa pianka: 
          * wiśnie drylowane 
          * 4 białka
          * 3/4 szkl. cukru pudru
          * 2 kisiele wiśniowe (bez cukru)
Masa budyniowa:
          * 2 budynie śmietankowe
          * kostka masła
          * 750 ml mleka
* polewa lub cukier puder do posypania
                            

Sposób przygotowania:
Ciasto:
Mąkę posiekać z margaryną i smalcem, aż się połączą. Dodać żółtka, a następnie śmietanę cały czas wyrabiając ciasto, aż będzie elastyczne. Schować do lodówki
na 12godzin. Najlepiej robić ciasto wieczorem, aby przeleżało w lodówce całą noc. Zimne ciasto dzielimy na 6 części. Będą one potrzebne do wykonania 3 placków
z pianką wiśniową.

Pianka:
Białka ubijamy ze szczyptą soli na sztywną pianę. Ciągle ubijając najpierw dodajemy cukier puder, następnie kisiele wiśniowe. Gotową piankę dzielimy na
3 części. Będą nam potrzebne do przygotowania 3 placków.

3 placki z pianką wiśniową:
Pierwszą część ciasta rozwałkowujemy i kładziemy na blaszce. Smarujemy pierwszą częścią pianki i układamy wiśnie. Na górę dajemy kolejną część ciasta, dociskamy ręką. Dziurkujemy widelcem i pieczemy na złoty kolor w 180°C.
Tak samo postępujemy z pozostałymi częściami ciasta i pianki. 
Mamy mieć 3 gotowe placki, przekładane pianką wiśniową. 

Francuz:
Następnie wykonujemy masę budyniową. Masło ucieramy z gotowym, przestudzonym budyniem ( przygotowanym z 2 porcji w podanej ilości mleka). Przekładamy nią 3 wcześniej upieczone placki. 
Górę polewamy polewą, lukrem lub posypujemy cukrem pudrem. 
Smacznego! 

Sernikowe ślimaczki Anny S.

To pyszne ciasteczka, które na pewno pokocha każdy miłośnik sernika!
Przepis przesłany przez naszą nową fankę - Annę S. z Sanoka.
Koniecznie spróbujcie tych pyszności!

Sernikowe ślimaczki z ciasta francuskiego

Składniki:
* ciasto francuskie (gotowe)
* rodzynki
* MASA SEROWA: 
       * ok. 200g sera białego
       * 1 opakowanie cukru waniliowego
       * 3 łyżeczki cukru białego
       * 1 żółtko


Sposób przygotowania:
Składniki na masę serową mieszamy ze sobą. 
Smarujemy równomiernie całe ciasto francuskie, posypujemy rodzynkami. 
Zwijamy w rulonik i kroimy na ok 2cm kawałki. 
Ślimaczki rozkładamy w równych odstępach na blaszce i pieczemy 
ok 15 - 20 min. w piekarniku nagrzanym do 180°C.