Rafaello - placek

Tym razem przepis i zdjęcie otrzymałam od koleżanki Ani :)
Przepyszny placek - już próbowałam i również Wam polecam.
Niebo w gębie dla wszystkich miłośników kokosów :)

Placek Rafaello

Składniki na biszkopt:

• 6 jajek
• 1 szklanka mąki krupczatki
• 1/2 szklanki mąki ziemniaczanej
• 1 szklanka cukru
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka octu

Składniki na masę:

• 1/2 l śmietany kremówki z kartonu 30%
• 2 śmietanki Śnieżki
• 1 tabliczka białej czekolady rozpuszczonej z 2 łyżkami mleka
• 1 szklanka Adwokata Jajecznego
• 1 paczka pokrojonych migdałów
• 1,5 łyżki żelatyny
• 1/2 szklanki wody
• 1 paczka wiórków kokosowych

Sposób wykonania:

Białka ubijamy z cukrem. 

Dodajemy żółtka i ocet, a następnie oba rodzaje mąki wymieszanej z proszkiem do pieczenia.

Pieczemy w 160 °C.

Po ostudzeniu przecinamy ciasto na dwie części - w proporcjach 1/3 i 2/3.
Mniejszą część kruszymy i ostawiamy.

Żelatynę rozpuszczamy w wodzie podgrzewając ją. Następnie studzimy.

Ubijamy kremówkę, dodając Śnieżkę.
Powoli wlewamy adwokat, czekoladę i żelatynę, a na końcu dodajemy migdały. 

1/3 masy mieszamy z pokruszonym biszkoptem, wykładamy na drugiego biszkopta,
 a na to wylewamy resztę masy.
Posypujemy kokosem i odstawiamy do lodówki na ok 2 godziny. 

Smacznego!